一、活动主题

承舜帝精神 品诸城味道 创美食辉煌 树城市名片----

悠闲会带您回味儿时的味道

二、活动背景

诸城是一个时尚的城市、一个具有强大文化底蕴的城市、一个红色城市，民以食为天，鲁东南有一老话：“要吃好饭，诸安二县。” 意指诸城百姓“好吃”、“会吃”。我市自古以来风调雨顺，是山东的粮仓，吃穿皆不愁，于是就要变着法子吃。即使是普通的食材，经过各种烹饪后，也能产生让人欲罢不能的美味。美食文化在诸城源远流长，制作美食的工序更是独具匠心，每一口菜品都散发着浓郁的“诸城味道”。

三、活动目的

通过举办此次 “诸城味道”的地方特色美食选拔活动，挖掘特色“诸城味道”，推广诸城特色美食文化，提升大舜文化节活动品牌影响力。

四、活动意义

城内市外、乡土民间深藏众多具有民俗传承的地方特色美食专业人才，通过本次活动，实现全民参与，挖掘在民间的美食技艺高人，同时为有美食技艺在身、想创业但缺乏经营能力的有志青年、年长手艺人，提供一个扶持创业平台，为特色美食创业提供经营辅导、项目包装、资金补贴、创业贷款等扶持政策，以此丰富“诸城味道”美食品类品项，推广“诸城味道”特色文化。

五、寻找“诸城味道”第一季活动流程

1、宣传（文案、图片、海报、视频）

公众号软文推广、诸城信息港广告推文、微信朋友圈，红包拓客

2、赞助招商

饮料、啤酒白酒红酒类、厨房用品电器、食品类、汽车

3、美食信息征集

由参展商家或个人制作参展成品菜图片及菜品资料，在规定时间内汇总上报整理。由诸城信息港进行宣传和视频文字整理。——

1）征集范围

　　（1）寻找“诸城味道”名菜征集对象为全市掌握诸城传统菜品烹饪技艺的个人、酒店、农家乐。菜品应利用诸城本土种植和养殖的烹饪原料，以本地传统烹饪方法加工制作，突出浓郁的诸城乡土风味和特色。

　　（2）寻找“诸城味道”小吃的征集对象为全市掌握诸城传统小吃制作工艺的单位和个人。参评小吃要突出诸城地方特色和历史民俗文化。

2）征集方式

面向全社会征集，任何单位或个人均可推荐、自荐。以视频、图片、文字的形式参与活动。

(1)视频：时长5分钟以内，并附简要制作工艺。

(2)图片：5张以上，照片真实清晰美观，500万像素，单张照片不小于1M。

(3）文字：图片下加上对这道菜的描述，要求详细、具体、真实。

3）互相推荐

组织老一辈地方特色菜制作师傅、网友及美食类有关协会进行挖掘推荐。

4、线下走访实地采编

信息征集整理后，由组委会对所有报名人员进行电话沟通约访，确定入围菜品及确定上门拍摄菜品。

5、线上展示、投票

报名菜品名单进行分类整理后，在U家生活圈的美食街进行菜品图片和详情介绍展示，公布投票规则及排名奖项，并在规定的时间内进行投票，评选代表诸城味道的人气最高菜品，为下一步的“诸城味道”菜品的入围做好人气铺垫。

6、线下美食街

寻找“诸城味道”入围菜品的现场成品展示并以文字、图片的形式介绍菜品亮点、菜品文化历史，及现场制作、品鉴，通过烹饪专家、美食专员、大众评分等形式进行评定出获“最受欢迎美食”奖和“诸城味道”奖。

7、厨艺展示及颁奖仪式

1）厨艺展示活动流程

2）评审内容：

原材料采购及初加工；制作工序、刀工及介绍；在日常中的成本核算；在烹饪过程中最大限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值；团队协作能力。

3）展演须知：

(1)现场制作菜品所用材料名单提前报给组委会，并详细说明材料要求，由组委会统一采买，特殊食材及需要提前泡发制作的材料由选手自行准备（可酌情给与补贴）。

(2)参与成员确定后（1—3人）不允许更改和增删。不允许请外援。

(3)严格按照组委会规定的时间、地点和顺序参赛，以确保良好的竞赛秩序。

(4)参与选手应按时报到，展演开始前15分钟未报到者视为自动放弃展演资格。

(5)参展灶具和常规用品由主办方提供。

(6)注意安全、爱护公物(如有损坏照价赔偿)。

(7)选手要尊重评委，服从评委的评定，评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。如有重大争议，提交大赛总评委集体研究裁决。

(8)不准使用他人原料(物品)及半成品。

(9)比赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前准备;若有特殊情况，需事先向组委会申请，经同意后方可进行;无关人员不得参与，否则将视为作弊，取消参赛资格。

(10)比赛时间为每组一个小时，操作超出时间的成绩无效。

(11)比赛结束后搞好现场清理工作。

8、活动回报

1）入围菜品参与现场厨艺展示并有机会获得由组委会授牌“诸城味道”。

2）入围菜品制作人颁发“诸城美食名匠”荣誉证书。

3）获得“诸城美食名匠”奖牌的匠人在金查理小镇创业，将会获得创业优惠政策：

（1）2万元的费用支持（金查理提供以房租形式体现）

（2）获得银行贷款支持3万元。

4）被选中的入围菜品将被列入本市“诸城味道”名录。

5）优先入选金查理小镇诸城文化旅游纪念品，作为诸城文化名片，传播诸城文化的独特魅力。

6）入围菜品免费放到U家美食街、U家商城进行展示销售。

7）在本次活动入围获奖的名菜、名点，在本季活动结束后一个月内，消费者到获奖的商家品尝获奖名菜名点，由商家提供一定折扣优惠，宣传获奖名菜、名点。